SHOKU of cheese cafe

自己流ちぢみ
2011.6月完成

韓国料理を少し作ります。作り方も焼き方も我流ですが、中でもこれだけはオバアちゃんが褒めてくれる一品。ニラとアサリの剥き身のちぢみです。焼きながら、つまみ食いするのが絶品。

材料：ニラ1束、アサリの剥き身150gぐらい、全卵2個、小麦粉2カップぐらい、塩、化学調味料

1.　ボールに5cmほどに切ったニラを入れ塩をして揉みます（塩は入れすぎない、汁は捨てない）
2.　アサリの剥き身を荒くみじん切りにします。
3.　卵、アサリ、小麦粉、化学調味料を少々、ニラのボールに入れます。
4.　水を適当に加えます（関西風お好み焼きより柔らかいぐらい）
5.　フライパンに油をひき、お玉ひとすくい分ほど落とし広げます。
6.　ひっくり返してヘラで押し付け、ぺっちゃんこに、なるべく薄く焼きます。
7.　新聞紙の上に置いて、油気と熱をとり、一口大に切って皿に盛ります。

※すったタマネギとか、お味噌を少し加えても美味しいそうです。

無印良品「フライパンで作るピザ」
2011.4月完成

娘が春休みなので、毎日お昼ごはんを作らなきゃいけない。どうせなら、日頃作らないものを…と、無印良品で購入。袋の裏を読みながら、水を加え、丸めて伸ばし。あら〜〜意外に絶品でございます。トマトソースのチーズピザも良いですが、意外にバナナとチーズが美味しいです。

ドン「タコス」？
2011.4月完成

実は本物のタコスを食べたことがないんですが、何となくこんな味だろう…とシェルを買って作ってみたら、意外においしかったんですよ。しかし、肝心のレタスを買い忘れてキュウリに変更、ミンチに混ぜるはずのタコスの素は別売りで、当然買い忘れ、ゴマかしっぱなしの初タコスでした。

パンプキンパイ
2010.10月完成

ハロウィンにはカボチャを食べるんだよ！と娘が言い張るので、冷凍庫で眠っていたパイシートを思い出して作りました。さだまさしの「パンプキンパイとシナモンティー」が頭の中でグルグル流れ、出来上がる頃には、何となく紅茶を入れていましたとさ。

いちごジャム
2009.4月完成

毎年、いちご1パック250円を切った頃、大量買いしてきて作ります。完全に潰さずに、完全に煮詰めないで、シロップとジャムの中間で火を止めます。ヨーグルトにかけると絶品。

カスピ海ヨーグルト
2009年頃

使うのは牛乳だけ。酸っぱくなくて美味しくて、簡単に出来ます。

1.専用の容器が売っていたので、つい買ってしまいましたが、口の大きい瓶でもOK！熱湯消毒します。

2.容器の約1/3程、カスピ海ヨーグルトを入れます。誰かに貰ってきましょう！

3.牛乳を入れます。どのメーカーでも良いですが、微妙に味が違います。

4.よーく混ぜます。

5.発酵のため空気が入るようフタの窓をあけます。瓶の場合はクッキングペーパーを被せ、ゴムで止めればOK。４〜６時間室温で放置。トロッとしてきたら、ふたをしっかり閉めて冷蔵庫に入れ冷やします。